Clasificación de las bebidas alcohólicas Blancas
Las bebidas alcohólicas que se elaboran mediante el procedimiento de fermentación y destilación son aquellas llamadas bebidas blancas. Son espíritus como el vodka, ron, tequila, pisco, licores obtenidos de distintas frutas, entre otros.
Clasificación
Método analítico espectrofotométrico para la clasificación de diferentes bebidas blancas comerciales (exceptuando bebidas blancas coloreadas como el whisky, ron de roble, licores, etc.). Dicho método permite discriminar e identificar las mencionadas bebidas, con fines de control de calidad en el comercio.Estas bebidas tienen la particularidad de poseer una graduación alcohólica superior al 30% de etanol (v/v) y si bien todas se obtienen por destilación fraccionada de líquidos fermentados, las diferencias en su elaboración producen las distinciones posteriores que caracterizan a cada bebida en particular.
